Katı haldeki çikolatayı tencereye parçalayarak koyalım. Tencerenin altına su dolu başka bir tencere koyup ocağın altını açalım. Su alttan kaynamaya başlayınca çikolata erimeye başlayacaktır . Çikolatanın ısı alarak eridiğini gözlemleyelim. Sonrasında eriyen çikolatayı şekilli kalıplara koyarak donduralım ve çikolatanın son halini gözlemleyelim.